Nutrionica je nastala iz moje velike želje da djeci približim pravilnu prehranu kroz zanimljive, edukativne i interaktivne radionice koje im pomažu da zavole voće i povrće, postanu samostalnija u kuhinji i otvorenija za isprobavanje novih okusa, rekla nam je u razgovoru Jana Vađina, mlada jaskanska nutricionistica

Jana Vađina magistra je nutricionizma, velika zaljubljenica i promotorica zdravog načina života te vlasnica obrta Nutrionica. Cijeli život je aktivna, posvećena sportu i plesu a zdrava prehrana i kretanje neizostavni su dio njezine svakodnevice. Dugogodišnje iskustvo u radu s djecom pretočila je u edukativne dječje radionice zdrave prehrane, s ciljem podizanja svijesti o važnosti pravilne prehrane od najranije dobi. Kroz svoj rad nastoji pridonijeti boljitku zajednice i unaprijediti kvalitetu prehrane djece, potičući zdrave navike koje traju cijeli život.
Posjetili smo je u njezinoj Nutrionici gdje na zabavan ali i praktičan način uči djecu kako si pripremiti zdravi obrok. Atmosfera u Nitrionici je za pamćenje. Evo što nam je rekla Jana.

Nutrionica je nova priča u našem gradu. O čemu se radi i što te motiviralo da napraviš ovaj novi iskorak u svom život?
-Nutrionica je nastala iz moje velike želje da djeci približim pravilnu prehranu kroz zanimljive, edukativne i interaktivne radionice koje im pomažu da zavole voće i povrće, postanu samostalnija u kuhinji i otvorenija za isprobavanje novih okusa. Nažalost u Hrvatskoj je zadnjih godina prisutan trend porasta pretilosti kod djece, niskog unosa voća i povrća te loših prehrambenih navika što negativno utječe na djetetovo tjelesno i mentalno zdravlje, kvalitetu života te povećava rizik od razvoja debljine i drugih kroničnih nezaraznih bolesti u odrasloj dobi. Budući da je zdrava prehrana temelj pravilnog rasta i razvoja, ovakvi podaci predstavljaju ozbiljan javnozdravstveni problem. Djetinjstvo je ključno razdoblje za usvajanje zdravih navika jer navike stečene u najranijoj dobi često ostaju prisutne kroz cijeli život te značajno utječu na zdravlje, uspjeh i učinkovitost u odrasloj dobi. Na Nutrikids radionicama kuhanja djeca od 5-11 godina kroz igru, pripremu jednostavnih i zdravih jela stvaraju pozitivan odnos prema pravilnoj prehrani te usvajaju zdrave navike. Kroz cijelu godinu djeca na radionicama samostalno pripremaju smoothie napitke, energetske pločice, zobene palačinke i kašu, zdrave slastice, krekere od sjemenke, povrtne salate te uče od raznolikim i sezonskim namirnicama kroz sva osjetila.

Je li kao društvo i država posvećujemo dovoljno pažnje problemu pretilosti kod djece, od vrtića, škole pa sve do kasnije životne dobi?
-Sve je više javnozdravstvenih projekata i programa usmjerenih tom problemu, ali nažalost ne još u tom razmjeru da se uoče promjene i veći napredak. Po mom mišljenju svaki grad bi trebao imati svog nutricionista koji bi educirao roditelje, radio na poboljšanju kvalitete prehrane u vrtićima i školama, informirao građane te održavao edukativna predavanja i radionice s ciljem bolje i zdravije zajednice. Potreban je dugoročan sveobuhvatni trud brojnih dionika uz potporu i poticaje grada i države kako bi se provele potrebne intervencije i ostvario napredak. Nažalost, problem pretilosti kod djece još uvijek nije shvaćen kao ozbiljan javnozdravstveni problem stoga je potrebna dugoročna posvećenost i edukacija roditelja i institucija kako bi se njihove navike, svijest i razmišljanje promijenilo.
I sami smo se uvjerili kako izgleda jedan sat u radu tvoje Nutrionice. Djeca veoma ozbiljno prihvaćaju savjete i odgovorno rade na pripremanju zdrave hrane. Koliko je moguće mijenjati njihove prehrambene navike i potaknuti ih da razmišljaju što jedu i je li zdravo jedu?
-Zadnje 3 godine u svom radu u Nutrionici stvaram kod djece pozitivan odnos prema zdravoj hrani kroz maksimalnu uključenost djece u sve aspekte pripreme hrane (kuhanje, rezanje, mjerenje, pranje, miješanje, odlazak u dućan, promociju i prodaju zdravih jela na Plac-mljacu, sadnju vrta…), igru, kreativno istraživanje hrane kroz sva osjetila te nježan i slobodan pristup koji im omogućuje da s vremenom zavole voće i povrće, probaju novu namirnicu te zapravo mijenjaju svijest i navike cijele svoje obitelji. Djeca obožavaju samostalno pripremati jela, istraživati okuse kroz iskustvo i praktične primjere te polaznici Nutrikids radionica već samo nakon par mjeseci pohađanja ostvaruju veliki napredak. Nema mi ljepšeg osjećaja nego kad mi roditelji jave kako su njihova djeca veselo i ponosno donijela pripremljeno jelo iz Nutrionice i kako su to doma svi isprobavali i ponovno zajedno radili jer im se svima svidjelo.

Ima li interesa kod odraslih Jaskanaca i Jaskanki za ovakav vid edukacije o zdravoj prehrani?
-Trenutno je veći interes za djecu, odrasli nažalost još uvijek nemaju razvijenu svijest o važnosti zdrave prehrane i odvajanju potrebnog vremena za edukaciju i pripremu obroka. Nažalost živimo u vrijeme u koje se nedovoljno cijeni zdrav način života i važnost svakodnevnih navika na opće zdravlje, razinu energije, vitalnost, osjećaj sreće i dugovječnost, no malo pomalo i to se mijenja te se nadam kako ću u budućnosti održavati edukativne radionice za sve dobne skupine.
Nedavno  si predstavila i svoju novu  “Nutrionica kids kuharicu”. Što ona sadrži?
-Od 7 godine u bilježnici skupljam recepte, gledam kuharske emisije i isprobavam i istražujem razna zdrava jela i jako sam ponosna što sam svoje iskustvo i znanje pretočila u ovu Nutrikids kuharicu u kojoj se nalazi 40 recepata za zdrava, jednostavna i kreativna jela i napitke. Kuharica sadrži recepte za zdrave napitke, doručke, međuobroke, namaze, slastice i ručkove koje svako dijete od 5-11 godina može pripremiti samostalno ili uz malu pomoć roditelja te tako odmalena usvojiti zdrave navike.
I za kraj, kako se uključiti u rad Nutrionice i kakvi su tvoji planovi u budućnosti?
-Nutrikids radionice zdrave prehrane održavaju se kroz cijelu školsku godinu u malim grupama do petero djece te se moguće uključiti tijekom cijele godine. Imam redovite mjesečne članove vrtićke dobi (5-7 godina) i školarce (7-10 godina) koji svakog tjedna veselo pohađaju radionice kuhanja, a osim toga vikendima održavam tematske dječje radionice (piknik, božićni kolačići, put oko svijeta, halloween party, uskršnje traženje blaga, Paint&food, filmska večer i slično) na koje je moguće pojedinačno prijavljivanje tokom godine. Velika mi je želja povećati broj stalnih članova u Jaski, proširiti radionice na okolne gradove- Samobor, Sv. Nedjelja, Karlovac, Klinča sela, aktivnije se uključiti u manifestacije grada, rad vrtića i škole kako bi unaprijedila kvalitetu jelovnika, educirala roditelje i stvorila pozitivno okruženje i pružila svakom djetetu sretno djetinjstvo i zdravu budućnost.
Ovim putem pozivam roditelje da dovedu svoju djecu u Nutrionicu- mjesto gdje je zdrava prehrana jednostavna, kreativna i zabavna!

Ivica Krčelić